Les galettes : comtoise, normande, provençale ....

Galette briochée ou gâteau de ménage

Pour 5 Gâteaux

1 kg de farine (200g)

200 g sucre (50g)

sel

1 paquet de levure fraîche (1/4)

5 œufs (1)

 -          2 verres de lait + 2 verres eau + 200 g beurre + fleur oranger 

Garniture pour une galette

1 œuf

2 CàS de crème épaisse

2 CàS sucre

Faire fondre lait + eau + beurre + fleur oranger et verser dans la préparation.

Bien mélanger et laisser lever 30 mn.

Former des pâtons et les étaler avec le rouleau. Les déposer dans les moules à tarte, former un rebord, piquer avec une fourchette le fond, Laisser lever 15 mn.

Déposer sur chaque galette la garniture

Cuire environ 10 à 15 mn à 180 °C

 Le régal des fins de repas de famille dans ma Franche Comté natale ...

Pour ceux qui veulent, je peux vous confectionner cette galette sur commande ...